Это банальность, но кофе неизбежно ассоциируется у меня с ощущением счастья. И если уж я что-то полюбила, то я начинаю в этом искать абсолют, золотой стандарт, и любые компромиссы для меня — суррогат.

У идеального кофе известный адрес — Италия. Там его умеют готовить в любом — самом неприметном — баре.

А если хочется наверняка, то надо в Рим, сесть на трамвай до площади Арджентино, потом пешком пройти несколько минут до Пантеона, дальше от него если направо — то в кофейню Tazzo D’Oro, если налево — в бар Sant’Eustachio. И та, и другой — легендарные и уже много десятков лет соревнуются за право называться местом, где готовят лучший кофе в мире. Мое мнение — конкуренция умозрительная, лучший кофе у Sant’Eustachio. Зато в Tazzo D’Oro уж точно готовят лучшую в мире граниту.

Обожаю Италию, но я не кофейный наци, и уверена, что крутой кофе можно найти в любой части света. К счастью, в Алматы к развитию кофейной культуры относятся серьезно и при желании возможно отыскать места, где в чашке вам заварят такую же порцию счастья, что и в римском баре.

Я начала делиться своими наводками в Инстаграме и даже придумала хэштег, которым предлагаю отмечать лучший холодный кофе города — #утреннийкофеалматы

Вот мои адреса, где готовят отличный кофе:

1. The Sweet Lab  — маленькая уютная кондитерская на самой красивой аллее города. Здесь готовят самые вкусные десерты в Алматы и прекрасный кофе. Причем, обжарка — местная. Я, капучино-ман, почему-то обычно заказываю в The Sweet Lab американо, он здесь виртуозный, а ведь американо, несмотря на видимую простоту, очень хитрая история (то воды слишком много, то эспрессо горчит).

2. Эспрессо-бар СОВА. Этим ребятам грех варить плохой кофе, а основатель кафе — девушка, которая знает все о кофе досконально. Говорят, что мастерство бариста можно определить по умению варить капучино. Так вот капучино здесь всегда отменный.

3. Cafe Central — несколько претенциозное место у самого популярного торгового центра города, но кофе здесь — это то, ради чего можно забыть и о не то чтобы впечатляющей еде, и о высоких ценах. Тем более, что цены на кофе здесь очень приемлемые: сегодня за 850 тг мне приготовили большую порцию айс-капучино, который обязательно нужно попробовать.

4. DOM — про кофе здесь у меня всего два слова: идеальный капучино. Кстати, обжарку в DOM делают сами.

5. Double A Coffee — про эту сеть точек coffee-to-go я много слышала от друзей и знакомых, мол, «в подземке у КИМЭПа продают обалденный кофе». А впервые попробовать смогла только сегодня, потому что компания открыла маленькую кофейню в двух шагах от моего офиса. Айс-кофе — приятный и бодрящий. А цена — 500 тг — позволяет без ущерба для бюджета брать кофе с собой по дороге на работу каждый день.

Сами ребята признаются, что используют в напитках 80% арабики и 20% робусты, потому что 100%-ю арабику алматинцы пока не готовы пить — некрепко на вкус, говорят.

Мои любимые девочки из Birdie (соседки кофейни) сказали, что уже не представляют день без холодных напитков Double A Coffee и заходят туда по 5 раз в день:)

— Анна Тустикбаева, главный редактор Beauty Files

Фото: pinkscriptblog.blogspot.com

При использовании фото- и текстовых материалов активная ссылка на сайт обязательна